We kunnen het ons nu niet voorstellen, maar er was een tijd dat voeding helemaal niet ‘hot’ was. Geen enkele medische faculteit vond voedingsleer een aparte studierichting waard. Jo Hautvast, die in de jaren 60 als tropenarts ernstige ondervoeding van dichtbij meemaakte, vond dit onbegrijpelijk. Onder zijn bezielende leiding werd voedingswetenschap een volwassen studierichting. Zijn gehele carrière heeft hij gewijd aan onderzoek, onderwijs en beleid op het gebied van voeding in relatie tot gezondheid. Tijdens de uitreiking van de NAV Oeuvre Award werd emeritus Professor Hautvast van de Wageningen Universiteit geprezen voor zijn tomeloze inzet; ‘Bedankt Jo, Jij zette voedingswetenschappen op de kaart!’